“做豆腐泡很費(fèi)油嗎，油這么貴，做豆腐泡能賺到錢嗎？”

    三娘看到李逸掏了二兩黃金買下一百斤蔓菁子油，心里很是沒底氣。二兩黃金啊，她家做豆腐這么多年，也沒賺到這么多錢。

    “現(xiàn)在的油價(jià)確實(shí)貴，這會(huì)讓油豆腐泡的成本高些，但只要我們選對(duì)了客戶，就不用擔(dān)心賺不到錢?！?br/>
    還是那句話，不能把油豆腐泡當(dāng)成普通豆腐賣，不能跟以前一樣在集市賣給普通平頭百姓，大家肯定吃不起，賣便宜了也賺不到錢。

    “你家一斤黃豆出多少豆腐？”

    “一斤黃豆能出兩斤半老豆腐，五斤嫩豆腐。”三娘如實(shí)道，“我們家做的豆腐，大半是跟人換豆子，一斤豆子換一斤半老豆腐，或是換三斤嫩豆腐?！?br/>
    “賣多少錢一斤老豆腐？”

    “二十個(gè)肉好。”

    李逸心里粗略計(jì)算了一下，這一斤老豆腐賣二十錢，也就是現(xiàn)在集市上一個(gè)籠餅的價(jià)格。因?yàn)猷l(xiāng)下百姓大多沒錢，所以羅三家賣豆腐也可以換，主要是用黃豆換，他家收了黃豆正好做豆腐。

    如今黃豆比小米價(jià)格還便宜點(diǎn)，每斤黃豆約二十六錢。

    羅三家，一斤黃豆可以出兩斤半老豆腐賣五十錢，毛利二十四錢，剩下的主要成本是鹽鹵、柴火和人工。

    豆腐換豆子，換回一斤豆子要少賺四錢。

    但羅三娘卻說家里做豆腐現(xiàn)在賺不到什么錢。

    “我家現(xiàn)在每天做兩斗黃豆的豆腐，一斗做成老豆腐，一斗做成嫩豆腐?！?br/>
    李逸想了想，“那如果你家每天這兩斗黃豆做出來的豆腐賣掉，毛利得有十斤黃豆左右，還有豆腐渣沒算上呢，”他感覺挺賺錢的，毛利百分之七十以上呢。

    “不是這樣算的，做這兩斗豆腐，要挑豆子泡豆子，光是磨豆?jié){，得兩個(gè)人磨半天，半夜又得煮漿點(diǎn)鹵然后壓豆腐，天不亮便要挑著豆腐去趕集，逢完早集又要走村竄戶的把剩下的豆腐賣完，

    就跟今天一樣，經(jīng)常會(huì)賣不完。

    大多又都是換回豆子，利又少些?！?br/>
    如今糧價(jià)高，一斗多黃豆聽著能值三百錢，但通貨膨脹下不值什么錢。

    就算每天賺一斗半豆子，折下來一個(gè)月也就二石二斗半米，這還沒算成本開支，一家人耗費(fèi)兩三個(gè)人力。

    而一個(gè)長工，一年能有十二石糧左右收入，還是包吃住包兩季衣裳的。